{"id":10744,"date":"2020-11-05T14:39:00","date_gmt":"2020-11-05T13:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.casaomnia.it\/?p=10744"},"modified":"2026-02-20T17:56:44","modified_gmt":"2026-02-20T16:56:44","slug":"herdplatte-nuetzliche-ideen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casaomnia.it\/de\/blog\/herdplatte-nuetzliche-ideen\/","title":{"rendered":"HERDPLATTE: N\u00dcTZLICHE IDEEN"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-piano-di-cottura-introduzione\">PIANO DI COTTURA: INTRODUZIONE<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il <strong>piano cottura<\/strong> \u00e8 senza ombra di dubbio uno degli elettrodomestici pi\u00f9 utilizzati in cucina. Per questo motivo \u00e8 fondamentale scegliere il modello giusto. Tra i vari criteri di valutazione, il pi\u00f9 importante riguarda la tipologia di alimentazione. Non \u00e8 ovviamente l\u2019unico: bisogna considerare anche le dimensioni e il <strong>numero di fuochi o zone di cottura<\/strong>. Per quanto riguarda il primo aspetto, devi valutare lo spazio che hai a disposizione sul piano di appoggio della cucina. Normalmente la profondit\u00e0 \u00e8 standard (51 cm), mentre la larghezza pu\u00f2 variare dai 30 ai 90 cm, a seconda della quantit\u00e0 di punti di cottura integrati. La scelta, in questo caso, dipende dalle tue abitudini. Infatti, se cucini molto e sei solita preparare pi\u00f9 piatti alla volta, con ogni probabilit\u00e0 4 fuochi non ti possono bastare.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fatta questa piccola permessa, ti voglio parlare delle differenze a livello di funzionamento e alimentazione. Piano cottura elettrico, piano cottura ad induzione e piano cottura a gas: queste sono le tre opzioni tra cui \u00e8 possibile scegliere. Sai quali sono i pregi e i difetti di ogni soluzioni? Leggi questa guida e scoprirai come scegliere il piano cottura giusto per la tua cucina.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-criteri-di-scelta\">CRITERI DI SCELTA<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In commercio ci sono <strong>differenti tipologie di piano cottura<\/strong>. A breve evidenzieremo per ciascuno vantaggi e svantaggi mentre prima dell\u2019acquisto i principali aspetti da tenere in considerazione sono:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>le dimensioni collegate allo spazio che si ha disposizione in cucina. Si parla di una larghezza standard di 30-35 cm per un piano piccolo, una larghezza di 60 cm per un modello medio e una larghezza da 70-90 cm per un modello grande;<\/li><li>il numero di fuochi \u00e8 in genere proporzionale alla dimensione della famiglia e corrisponde alle proprie abitudini ed esigenze. Infatti, si va da un minimo di un solo fuoco fino a 9 fuochi. Il numero standard \u00e8 4;<\/li><li>la tipologia di funzionamento, cio\u00e8 a gas, elettrico, in vetroceramica, a induzione o misto;<\/li><li>il design e le funzioni, qui rientrano elementi quali, il colore, il materiale e lo stile. Il piano cottura deve adattarsi al meglio al gusto della propria cucina. \u00c8 opportuno anche dare un\u2019occhiata a quelle che sono le funzioni aggiuntive come il timer, il segnale acustico e il display indicante i consumi.<\/li><\/ul>\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1181\" height=\"709\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/blog.casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wallpaper_5-1.jpg?fit=840%2C504&ssl=1\" alt=\"piano-di-cottura\" class=\"wp-image-8474\" srcset=\"https:\/\/casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wallpaper_5-1.jpg 1181w, https:\/\/casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wallpaper_5-1-300x180.jpg 300w, https:\/\/casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wallpaper_5-1-1024x615.jpg 1024w, https:\/\/casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wallpaper_5-1-768x461.jpg 768w, https:\/\/casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wallpaper_5-1-1000x600.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1181px) 100vw, 1181px\" \/><\/figure><\/div>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-piano-cottura-a-gas\">PIANO COTTURA A GAS<\/h4>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Come risaputo, il <strong>gas <\/strong>\u00e8 una fonte di energia ecologica ed economica, non sorprende quindi che il piano a gas sia il pi\u00f9 diffuso in Italia. Altri <strong>punti a favore<\/strong> sono una precisa regolazione della fiamma e del calore, e il poter impiegare qualsiasi tipo di pentolame. Tra gli <strong>svantaggi <\/strong>si annovera invece una bassa efficienza energetica, dovuta a una maggiore dispersione del calore. Nel piano a gas il riscaldamento avviene tramite fiamma libera che dal bruciatore va a colpire la pentola, ma al tempo stesso anche l\u2019ambiente circostante.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chi opta per un piano di questo genere necessita di un allacciamento al gas, operazione, che ricordiamo, viene unicamente svolta da un tecnico specializzato. Per la sicurezza, i piani a gas devono essere provvisti di una valvola di sicurezza, che blocca l\u2019erogazione di gas appena la fiamma del bruciatore si spegne. Pu\u00f2 infatti succedere che un liquido presente nella pentola trabocchi andando a colpire la fiamma, spegnendola; tramite questo dispositivo di sicurezza il gas smette di fuoriuscire.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I piani a gas si distinguono non solo per il numero di bruciatori, ma anche per il tipo: <strong>ausiliare, rapido, a tripla corona, wok<\/strong>. Ciascuno pensato per essere impiegato con pentole e padelle di diversa dimensione e forma. Il pianale dove poggiano i bruciatori \u00e8 spesso in acciaio inox, ma non mancano anche modelli colorati come nero, grigio, avena o panna. Ricercati sono i <strong>piani cottura gas on glass<\/strong>, dove i bruciatori sono posizionati su una superficie in cristallo temprato o in vetroceramica, materiale resistente e antigraffio. L\u2019insieme conferisce un tocco elegante, adatto alle cucine dal gusto sofisticato e <a href=\"https:\/\/casaomnia.it\/stile-moderno-funzionalita-al-potere\/\">moderno<\/a>. Infine, dettaglio non da poco, questi piani sono anche molto facili da pulire.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-piano-cottura-a-induzione\">PIANO COTTURA A INDUZIONE<\/h4>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Di pi\u00f9 recente uscita sono i <strong>piani cottura a induzione<\/strong>, che sfruttano il principio elettromagnetico per generare calore, usato per cuocere le pietanze. Rispetto ai tradizionali modelli a gas, quelli a induzione sono efficienti dal punto di vista energetico. Particolari bobine, poste al di sotto della superficie del piano (spesso in vetroceramica), generano un campo magnetico che si converte in calore. A sua volta il calore passa direttamente dalla zona cottura al fondo della pentola, la dispersione di calore \u00e8 quindi minima. Questo aspetto incide anche sui tempi di cottura, che di conseguenza si accorciano.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Solo la zona sotto la pentola si scalda e quindi il suo contenuto, la zona attorno alla pentola rimane fredda senza pericolo di scottature. Se accidentalmente cadono dei residui di cibo, questi non si bruciano, rendendo la pulizia ancora pi\u00f9 veloce e comoda. Tutti piani a induzione sono dotati di sensore di presenza di pentola. Infatti, la zona cottura si accende solo se \u00e8 posta al di sopra una pentola, si evitano cos\u00ec accensioni accidentali. Altro dispositivo di sicurezza \u00e8 il blocco dei tasti. Ovvero premendo un apposito tasto il pannello comandi viene appunto bloccato cos\u00ec da prevenire accensioni accidentali, ad esempio da un bambino.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un fiore all\u2019occhiello dei piani a cottura a induzione sono le zone di cottura flessibili. \u00c8 infatti possibile unire due zone cottura insieme cos\u00ec da poter posizionare anche le pentole pi\u00f9 ingombranti o insolite come le pesciere ovali. I modelli a induzione di ultimissima generazione sono costituiti da un\u2019unica ampia zona cottura flessibile che corrisponde all\u2019aria stessa della superficie del piano. L\u2019intero pianale \u00e8 quindi utilizzabile, le pentole si possono collocare in ogni punto del piano cottura. Il vantaggio in termini di comodit\u00e0 \u00e8 notevole.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/blog.casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piano-cotture-induzione-02-ambientazione-1280x720-2.jpg?fit=840%2C473&ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-8482\" srcset=\"https:\/\/casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piano-cotture-induzione-02-ambientazione-1280x720-2.jpg 1280w, https:\/\/casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piano-cotture-induzione-02-ambientazione-1280x720-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piano-cotture-induzione-02-ambientazione-1280x720-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piano-cotture-induzione-02-ambientazione-1280x720-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piano-cotture-induzione-02-ambientazione-1280x720-2-1000x563.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure><\/div>\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-funzioni\">FUNZIONI<\/h5>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spesso i piani a induzione includono la funzione <strong>booster<\/strong>, che fa aumentare il livello di potenza di quella specifica zona cottura, riducendone i tempi di riscaldamento. La temperatura richiesta viene in questo modo raggiunta in tempi molto brevi. Altre funzioni presenti sono: il <strong>timer<\/strong>, la <strong>funzione di mantenimento in caldo<\/strong> e il tasto <strong>Stop and Go<\/strong>. Quest\u2019ultimo viene anche chiamato tasto pausa, perch\u00e9 appunto mette in pausa le impostazioni di cottura per un ridotto intervallo di tempo.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tale funzione pu\u00f2 tornare molto utile ad esempio quando si ha da fare senza correre il rischio di bruciare le pietanze. La cottura viene quindi sospesa e poi, quando desiderato, riavviata. Infine, nei piani a induzione pi\u00f9 sofisticati compare anche la funzione memoria, che salva le impostazioni di cottura, tempi e livelli di potenza, per poi riutilizzarle in seguito.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dato il loro funzionamento elettromagnetico, i piani a induzione necessitano di uno specifico pentolame a induzione, cio\u00e8 realizzato con un materiale ferroso. Questo comporta quindi una spesa aggiuntiva per chi decide di passare da un piano classico a gas a uno a induzione. \u00c8 stato sostenuto che il piano a induzione con il suo campo magnetico pu\u00f2 essere nocivo per le persone con pacemaker o altre protesi elettromagnetiche. Suddetti soggetti devono quindi consultare un medico prima dell\u2019utilizzo.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-altre-tipologie-di-piani-di-cottura\">ALTRE TIPOLOGIE DI PIANI DI COTTURA<\/h4>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meno amati e comuni sono i piani cottura elettrici <strong>con piastre circolari in ghisa<\/strong> e i piani cottura <strong>combinati<\/strong>. Infatti, questi combinano uno o pi\u00f9 bruciatori a gas con una pi\u00f9 zone a induzione. Questo modello offre una maggiore flessibilit\u00e0 in termini di tipologie di cottura. Ad esempio per portare in tempi brevi ad ebollizione l\u2019acqua si user\u00e0 la zona induzione, e nel frattempo si pu\u00f2 cucinare uno stufato sul bruciatore a gas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un altro prodotto di nicchia \u00e8 il piano cottura della tradizione giapponese <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Teppanyaki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Teppan Yaki<\/a>: una piastra elettrica intera e piatta in acciaio inox. Sull\u2019intera superficie o solo su una met\u00e0 vanno posizionati direttamente i vari alimenti come verdure, pesce e carne. Il risultato \u00e8 una cottura sana, priva di olio o altri condimenti. Inoltre, questo piano cottura pu\u00f2 fungere anche da pratico scaldavivande. Se invece si \u00e8 amanti del barbecue, la scelta pu\u00f2 cadere su un piano cottura barbecue da incasso con pietra lavica, facile da pulire e pratico.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/blog.casaomnia.it\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/elettrodomestici-piani-cottura-incasso-46-evidenziare-f-499-4gtc-ambientato-b-1-scaled.jpg?fit=840%2C558&ssl=1\" alt=\"piano-di-cottura\" class=\"wp-image-8490\"\/><\/figure><\/div>\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-lascia-un-commento\">LASCIA UN COMMENTO<\/h6>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se hai trovato interessante l\u2019articolo, <strong>lascia un commento<\/strong> con le tue considerazioni a riguardo.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Infine, se hai bisogno di una consulenza per la scelta del piano di cottura adatto alle tue esigenze, invia una mail a <strong>valeriadesign@casaomnia.it<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das herdplatte ist zweifellos eines der am h\u00e4ufigsten verwendeten Ger\u00e4te in der K\u00fcche. 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